苦菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及、钙盐等， 维持人体正常的生理活动，消暑保健有较好的作用。 清热解毒:苦菜中含有蒲公英醇、等成分，有较强的杀菌作用，对、感冒发热及、等均有一定的辅助疗效。